Et si on a déjà séparé la courgette de la plante?

Bonjour,
quand je suis rentrée de vacances, une énorme courgette, la première, m'attendait sur un plant. je l'ai retiré et mise de coté pour les graines...
il est important de la laisser sur le plant? dois je la manger et en choisir une autre que je laisserai sur le plant???
merci de votre réponse...
une débutante pleine de bonne volonté!
MARIMA