Combien de temps peut-on conserver du miel ?

le miel se conserve très bien,
j'ai gouter du miel qui avait 30 ans, il était dur évidement, et à l'analyse je n'ai pas trouver de moisissures
les égyptiens conservaient de la viande dans le miel pour ses propriétés antibactériologiques
jc

Le miel est en grande partie constitué de sucre (glucose ou fructose... j'en ai aucune idée). En tout cas cela lui confère de grand pouvoir de conservation. Mais attention il ne faut pas le contaminé (enfin il faut éviter). Ex.: mettre la cuillère dans la bouche et mettre cette même cuillère dans le pot de miel. Tous les microbes (et il y en a) qui sont dans la bouche peuvent se développer dans ce le miel. Le risque de non conservation et de contamination est elevé si le miel n'est pas bien fermé et se retrvoue en conctact récurrent avec un milieu humide. Alors là c'est la pompon.
Pour résumer : à défaut de conserver le miel ou tout autre aliment en milieu stérile, il faut éviter les contaminations.
Cordialement,
Carkavmobile

Evitez de chauffer le miel, ça le dénature.

Le miel est l'aliment qui se conserve le plus au monde. Il parait que 1000 an apres on peut le consommer!
Il va un peu durcir avec le temps mais reste bon à consommer. Il suffit de réchauffer au bain marie et il retrouvera sa viscosité d'antan.

Normalement il se conserve indéfiniment...
C'est le seul aliment d'origine animale qui se conserve aussi bien.