Comment conserver les cornichons ? [Résolu]

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 Utilisateur anonyme -
Bonjour, J'ai planté des cornichons cette année et je ne sais pas comment faire pour les conserver ? merci de votre réponse

2 réponses


bonsoir, la réponse de philippe est exacte. il faut les essuyer avec un torchon propre pour oter les petits points noirs les mettre à dégorger les essuyer à nouveau et les plonger dans le vinaigre. Ajoutez des aromes dans le bocal (oignons, poivre noir clou de girofle ou branche d'estragon. Ca donne un bon arriere gout cordialement jld

Attention, ceci n'est qu'une piste, des souvenirs de ce que,me semble-t-il, ma maman faisait. On mettait les cornichons au sel pour les faire dégorger afin d'en retirer le maximum d'eau (Condition sine qua non au développement bactérien), puis mise au vinaigre et repos à l'abri de la lumière.