Comment faire murir des tomates vertes ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Tomatolino - 9 oct. 2017 à 22:33
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Meilleure réponse
Bonjour,en les enveloppants dans du papier journal,et les mettre dans un endroit sec.
Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. Ajouter un commentaire
5143 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
pour info , la plupart des tomates qui viennent de l'etranger (Espagne?, Maroc, ect) sont cueillies vertes et murissent pendant le stockage et le voyage donc si il y avait un risque de les manger crues imaginez l hécatombe !!!! et c'est pour cela aussi en partie quelles n'ont pas de gout ! si elles étaient récoltées bien rouge aucunes n arriveraient sur nos tables " un espagnol qui ne mange pas de tomates d'Espagne !!!!!
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- mardi 22 septembre 2015
- Dernière intervention
- 22 septembre 2015
Les fruits concernés par le mûrissement induit par l'éthylène
Ces fruits et légumes continuent de mûrir après avoir été récoltés car ils dégagent naturellement de l'éthylène : ce gaz déclenche le processus du mûrissement, qui entraîne lui-même la production d'éthylène, accélérant ainsi la maturation.
Important : l'éthylène cause la détérioration des légumes, c'est pourquoi il est préférable de les placer à l'écart des fruits cités ci-dessus.
Comment procéder ?
Placez les fruits dans un sac en papier et fermez-le sans serrer. N'utilisez pas de sacs en plastique car ils retiennent l'humidité et entraînent la détérioration des produits.
Laissez à température ambiante, loin des rayons du soleil. Le sac en papier retient l'éthylène que produisent naturellement les fruits et favorise leur mûrissement (Cf. ci-dessus).
Jetez un coup d'oeil tous les jour pour éviter une maturation excessive.
Pour vérifier si un fruit est mûr, tenez-le dans la paume de votre main et serrez-le doucement. Si la chair cède sous la pression et dégage une odeur sucrée, le fruit est prêt à être mangé. Les fruits mûrs doivent être consommés rapidement ou être conservés au réfrigérateur.
Vive la banane !
Les bananes mûrissent très vite à température ambiante et dégagent beaucoup d'éthylène. Il est donc possible de les placer dans un sac avec d'autres fruits si vous désirez les faire mûrir plus rapidement.
Les autres fruits
Les baies, les pamplemousses, les cerises et les ananas (entre autres) ne mûrissent plus après avoir été cueillis. Mieux vaux donc les manger rapidement ou les placer au réfrigérateur. Les agrumes notamment, sont protégés par leur peau épaisse qui leur assure une durée de conservation très longue
source:.(http://www.maison-facile.com/magazine/jardin/au-verger/2960-faire-murir-les-fruits-du-jardin/)
- Abricots,
- Avocats,
- Bananes,
- Fruits de la passion,
- Kiwis, * Mangues,
- Melons,
- Nectarines,
- Papayes, * Pêches,
- Poires,
- Pommes,
- Prunes.
Ces fruits et légumes continuent de mûrir après avoir été récoltés car ils dégagent naturellement de l'éthylène : ce gaz déclenche le processus du mûrissement, qui entraîne lui-même la production d'éthylène, accélérant ainsi la maturation.
Important : l'éthylène cause la détérioration des légumes, c'est pourquoi il est préférable de les placer à l'écart des fruits cités ci-dessus.
Comment procéder ?
Placez les fruits dans un sac en papier et fermez-le sans serrer. N'utilisez pas de sacs en plastique car ils retiennent l'humidité et entraînent la détérioration des produits.
Laissez à température ambiante, loin des rayons du soleil. Le sac en papier retient l'éthylène que produisent naturellement les fruits et favorise leur mûrissement (Cf. ci-dessus).
Jetez un coup d'oeil tous les jour pour éviter une maturation excessive.
Pour vérifier si un fruit est mûr, tenez-le dans la paume de votre main et serrez-le doucement. Si la chair cède sous la pression et dégage une odeur sucrée, le fruit est prêt à être mangé. Les fruits mûrs doivent être consommés rapidement ou être conservés au réfrigérateur.
Vive la banane !
Les bananes mûrissent très vite à température ambiante et dégagent beaucoup d'éthylène. Il est donc possible de les placer dans un sac avec d'autres fruits si vous désirez les faire mûrir plus rapidement.
Les autres fruits
Les baies, les pamplemousses, les cerises et les ananas (entre autres) ne mûrissent plus après avoir été cueillis. Mieux vaux donc les manger rapidement ou les placer au réfrigérateur. Les agrumes notamment, sont protégés par leur peau épaisse qui leur assure une durée de conservation très longue
source:.(http://www.maison-facile.com/magazine/jardin/au-verger/2960-faire-murir-les-fruits-du-jardin/)
l'encre du papier journal n'est plus toxique puisqu'elle ne contient plus de plomb. On peux d'ailleurs mettre le papier journal au compost.
Je plussoie ;-) musiscene, vivement que la croyance à propos de la toxicité de l'encre parte aux oubliettes ! ne sont plus toxik depuis...au moins 1980 (+ou-) Il y a bien suffisamment de raisons de s'inquièter sur les polluants actuels sans exhumer des peurs d'un autre temps..QU'on se le dise ! bise à tous
Daniel Loison, merci pour cette première série de réponses pour faire mûrir mes tomates vertes. Je ne suis pas surpris du papier journal, mais je ne savais pas qu'il fallait faire des papillotes, les envelopper individuellement.
Je remercie Jean Noel et Chantal pour ses conseils
Bonsoir et encore merci
Daniel
Le problème du papier journal est qu'on ne voit pas si la tomate murît ou non, il faut donc régulièrement ouvrir pour voir où elles en sont. Sinon c'est effectivement un bon moyen ! J'en met toujours quelques unes dans la véranda tant qu'il ne gèle pas très fort. Cette année je n'ai pas le soucis de les faire murir car, grosse attaque de mildiou à fin septembre, rien n'a été épargné.
Essaie le purin d'orties en pulvérisation (5%) contre le mildiou. Moi ça marche super (et arrosage espacé de 15 jours minimum au purin d'orties (10%) jusqu'à apparition des fruits. Ensuite à la fructification, si tu peux te procurer de la consoude Bocking 14 (ou autres au pire), 10% en arrosage, espacé de 15 jours aussi minimum.
Valable pour tout !
Valable pour tout !
Merci. Biz